GDZIE PODZIAŁA SIĘ ENERGIA ZJEDZENIA

Około 8% energii z jedzenia zostało zużyte na zwiększe­nie podstawowej przemiany materii. Dalsze 14% posłu­żyło do zaabsorbowania, strawienia i zmagazynowania tego dodatkowego jedzenia. Jednakże, jak się okazało, ochotnicy bardzo różnili się między sobą pod względem tzw. NEAT (Non Exerci­se Activity Thermogenesis, Termogeneza w wyniku ak­tywności mimowolnej). W tłumaczeniu na zwykły język jest to po prostu przypadkowa aktywność ciała, nie zwią­zana z żadnymi ćwiczeniami –

a więc to, co my w tej książce nazywamy ruchliwością. Ilość energii zużywa­nej na działalność mimowolną wynosiła od 10% (osoby łatwo nabierające wagi) do 50% (osoby trudno nabiera­jące wagi). Pozostałe 25 do 60 procent energii zjedzenia zmieniła się w tłuszcz.