Koniec tradycyjnych wędlin

Unia Europejska postanowiła ponownie zmienić nasze nawyki żywieniowe, zakazując tradycyjnego wędzenia wędlin. Wędzarnie mają wielowiekową tradycję wędzenia, a ich właściciele boją się, iż już od września ich interesy pójdą wraz z dymem. Euro-posłowie interweniują w Brukseli. Szef  resortu rolnictwa także zapowiedział, że sprawy nie zostawi bez interwencji.

Zakłady przetwórstwa mięsnego, które produkują wyroby według tradycyjnych receptur mają ogromne problemy. Unia Europejska chce być zdrowsza, dlatego też ustaliła maxymalny poziom substancji smolistych wędzonych wędlinach. Jeśli będziemy stosować się do zakładanych norm, wędzenie tradycyjne będzie niemożliwe. Przedsiębiorcy z branży mięsnej obawiają się o swoją przyszłość. Największe zakłady przejmą wszystko, i będziemy jeść przemysłową papkę niewiadomego pochodzenia.

PFPŻ -Polska Federacja Producentów Żywności twierdzi, iż ktoś tutaj przespał problem, bo rozporządzenie w tej sprawie (dopuszczalnej ilości węglowodorów aromatycznych w wędlinach) unia europejska opublikowała już w 2011r. Rozporządzenie obowiązuje już na terenie całej Unii Europejskiej.